Автор Штучний підсолоджувач аспартам, який давно використовується в багатьох популярних продуктах, таких як газовані напої, жувальні гумки та дієтичні продукти, став об’єктом нового наукового дослідження, яке привернуло увагу до його потенційної небезпеки. Незважаючи на те, що аспартам активно застосовують у боротьбі з ожирінням і діабетом, науковці встановили, що навіть мале споживання цього підсолоджувача може мати довгострокові негативні наслідки для мозку та серця.
Команда дослідників із Центру спільних досліджень біоматеріалів в Іспанії провела експеримент, вивчаючи вплив аспартаму на організм. Мишам, яких використовували для дослідження, додавали аспартам у дозах, що складали лише одну шосту частину від максимально допустимої добової норми, рекомендованої Всесвітньою організацією охорони здоров’я для людини. Цей підсолоджувач не вводився щодня, а лише тричі на два тижні протягом року.
Результати дослідження виявили неоднозначні наслідки. З одного боку, миші, які отримували аспартам, втратили вагу та мали на 10-20% менше жирової тканини порівняно з контрольною групою. Проте, з іншого боку, було зафіксовано значні зміни в роботі внутрішніх органів. Вчені відзначили зниження ефективності роботи серцевого м’яза та зростання навантаження на серцево-судинну систему. Додатково, експерти відзначили структурні та функціональні зміни в серці.
Особливу увагу науковці приділили впливу аспартаму на роботу головного мозку. Як з’ясувалося, підсолоджувач порушує процеси засвоєння глюкози — основного джерела енергії для нейронів. Спочатку в мишей спостерігався різкий стрибок рівня споживання глюкози мозком, однак до кінця експерименту цей показник значно впав. Це призвело до дефіциту енергії, необхідної для нормальної роботи нервових клітин, що, в свою чергу, вплинуло на поведінку тварин. Вони стали повільнішими, гірше проходили тести на навчання та довше шукали вихід із лабіринтів.
Автори дослідження підкреслюють, що ці результати мають важливе значення для перегляду існуючих рекомендацій щодо вживання аспартаму. Хоча він є популярним серед людей, які прагнуть контролювати свою вагу або борються з діабетом 2-го типу, його вплив на метаболізм і когнітивні функції залишається недостатньо вивченим. Зокрема, вчені застерігають батьків і медиків, що дітям та підліткам слід уникати регулярного вживання аспартаму, поки не будуть проведені більш детальні дослідження неврологічних наслідків.
Це дослідження доповнює вже існуючі наукові дані, що ставлять під сумнів безпеку штучних підсолоджувачів. Раніше аспартам був пов’язаний з ризиками розвитку деменції та патологій печінки, однак прямий причинно-наслідковий зв’язок для людей ще потребує підтвердження через масштабні клінічні випробування. Науковці зазначають, що необхідно ретельно вивчити довгострокові наслідки вживання аспартаму, перш ніж робити остаточні висновки про його безпечність.
Тим часом це дослідження викликає нові запитання щодо використання аспартаму в продуктах харчування та напитках, які активно вживаються людьми різного віку. Висновки вчених змушують споживачів задуматися над тим, що вони п’ють та їдять, і яку роль у їхньому здоров’ї відіграють такі популярні інгредієнти, як аспартам.
Коментарі