Зниження експорту молочної продукції України в грудні 2025: причини та основні тенденції

Експорт молочних продуктів з України у грудні 2025 року зазнав незначного скорочення, що стало наслідком сезонного зниження попиту, падіння світових цін та накопичення надлишкових запасів. За останній місяць року на зовнішні ринки було поставлено 10,38 тис. тонн продукції на суму 25,92 млн доларів. Порівняно з листопадом, обсяги знизилися на 0,3%, а валютна виручка — на 6%. Однак у річному вимірі показники значно покращились.

Протягом 2025 року Україна експортувала 131,91 тис. тонн молочних продуктів, що на 12% більше, ніж у попередньому році. Дохід від продажу молочної продукції склав 401,36 млн доларів, що на 35% перевищує результат 2024 року. Проте, як і у грудні, структура експорту показала деякі зміни, найбільшу частку зайняли згущене молоко та вершки (36%), сири (22%) і вершкове масло (21%).

У грудні фізичні обсяги експорту більшості молочних продуктів зросли, за винятком кількох категорій. Зокрема, експорт незгущеного молока та вершків досяг 2,58 тис. тонн, що на 13% більше, ніж у листопаді. Поставки згущеного молока і вершків також збільшились на 5% — до 3,63 тис. тонн. Відмінні результати показали кисломолочні продукти (+14%), вершкове масло (+13%) і морозиво (+6%). Водночас обсяги експорту сироватки і сирів зменшились: сироватки було експортовано на 22% менше, а сири — на 3%.

У річному вимірі найбільше зростання експорту спостерігалося в категоріях згущеного молока та вершків (+90%), вершкового масла (+91%), кисломолочних продуктів (+50%) і сирів (+45%).

Валютна виручка від експорту більшості молочних товарів у грудні також показала позитивну динаміку. Дохід від поставок незгущеного молока та вершків склав 2,09 млн доларів, що на 11% більше, ніж у листопаді. Приріст виручки був зафіксований також за згущене молоко і вершки (+5%), кисломолочну продукцію (+32%), морозиво (+10%) і вершкове масло (+7%).

Натомість доходи від експорту сироватки та сирів скоротились. Прибутки від сироватки знизились на 23%, а від сирів — на 5%. Проте, у порівнянні з груднем 2024 року найбільше зросли доходи від згущеного молока і вершків (+68%), кисломолочної продукції (+78%) та вершкового масла (+60%).

Однією з основних причин зниження експорту стала ситуація на європейському ринку. Надлишок молочної продукції в Європі, спричинений підвищенням надоїв у 2025 році, призвів до зниження світових цін та скорочення попиту на українську продукцію. У результаті поставки молочних товарів до ЄС в січні 2026 року майже повністю припинилися через нові правила ліцензування в рамках квот.

“Зовнішньоторговельне сальдо в грудні було негативним і становило -11,36 млн доларів, ймовірно, через наплив дешевої продукції, зокрема згущеного молока та сиру, і зменшення експорту молочних продуктів”, — коментують фахівці.

Незважаючи на зниження експорту, Україна продовжує збільшувати імпорт молочних продуктів з ЄС, зокрема сирів і вершкового масла. Наприкінці 2025 року вже почали з’являтися ознаки відновлення світового попиту. Очікується, що стабілізація цін на світових ринках молочних продуктів відбудеться вже в березні 2026 року.

Українські виробники та експортери намагаються пристосуватися до нових реалій, але зростання конкуренції та нестабільність на зовнішніх ринках змушують їх шукати нові шляхи для диверсифікації постачань і підтримки стабільності на внутрішньому ринку.