Автор Білокачанна капуста, яка ще рік тому стрімко дорожчала, нині продається за мінімальними цінами. За підсумками грудня її вартість обвалилася майже на 80% у річному вимірі.
Різкий розворот цінової динаміки став помітним уже на початку зими. Якщо торік у цей період виробники фіксували підвищений інтерес до продукції, то тепер ситуація на ринку диктує зовсім інші умови.
Надлишок пропозиції та слабкий попит
Ключовою причиною здешевшання стала надмірна кількість капусти на ринку. Збільшені обсяги виробництва призвели до того, що фермери не встигають реалізовувати врожай і змушені знижувати відпускні ціни, щоб не перевантажувати склади.
Станом на початок грудня 2025 року виробники продають білокачанну капусту по 3 – 9 грн за кілограм. Це в середньому на 17% дешевше, ніж ще тиждень тому. Попит при цьому залишається млявим, що лише посилює тиск на аграріїв.
Про тенденцію до падіння цін на капусту говорили ще восени. Тоді на ринок масово надходила продукція середньопізніх сортів, яка не призначена для тривалого зберігання і швидко формує надлишок пропозиції.
Якість врожаю і вичікувальна позиція фермерів
Значна частина найдешевшої капусти має низьку якість. Йдеться про продукцію, яку складно зберігати довгий час. Її зазвичай пропонують господарства без сучасних сховищ, змушені продавати врожай одразу після збирання.
Натомість виробники, які мають якісну капусту і можливості для зберігання, не поспішають виходити на ринок. Вони розраховують, що з часом пропозиція скоротиться, а ціни почнуть відновлюватися.
«На сьогодні ціна виробників на білокачанну капусту на українському ринку коливається в межах 3 – 9 грн/кг, що в середньому на 17% дешевше, ніж було лише тиждень тому».
Поточна ситуація демонструє, наскільки вразливим залишається овочевий ринок до дисбалансу між виробництвом і попитом. Для частини фермерів цей сезон може стати одним із найскладніших за останні роки.
Коментарі